Химия и биохимия переработки масличных семян
93
2

Химия и биохимия переработки масличных семян

1977
Tutorial
В книге представлены результаты работ , выполненных под руководством автора в области изучения локализации липидов в семенах и продуктах их переработки с применением методов электронной и сканирующей электронной микроскопии, материалы исследовании свободнорадикального окисления липидов методами хемилюминесценции и с о свободными стабильными радикалами, изучения взаимодействия липидов с нелипидными компонентами семян.
Title

Химия и биохимия переработки масличных семян

Description

В книге представлены результаты работ , выполненных под руководством автора в области изучения локализации липидов в семенах и продуктах их переработки с применением методов электронной и сканирующей электронной микроскопии, материалы исследовании свободнорадикального окисления липидов методами хемилюминесценции и с о свободными стабильными радикалами, изучения взаимодействия липидов с нелипидными компонентами семян.

Creator

В.Г.Щербаков

Contributor

Publisher

Пищевая промышленность

Date

1977

Identifier

Rights

Subjects

Applied sciences. Medicine. Technology

Language

Russian

Type

Text

Format

application/pdf; 186

Relation

Source

Coverage

Russian Federation

Access
Open access
Format
PDF
Languages
Russian
Size
12.38 MB